独头蒜价位那么高,究竟比普通大蒜独特在哪里?

提要:同样都是大蒜,独头蒜的价格为何可以比普通大蒜高出许多?

大家可能经常见到两个词汇,一个叫做“浓缩就是精华”,另一个叫做“物以稀为贵”,而这两者印证到独头蒜上面似乎都可以得到应验,也正是在上述两个方面的影响下,大家认为独头蒜的市场价位要远比普通大蒜高。那么独头蒜真的比普通大蒜营养价值高吗?不见得。

独头蒜其实只是蒜瓣在营养分化阶段并没有分化出蒜瓣导致的结果,而这种情况的影响因素颇多,比如说环境不适宜,气温、干旱、水肥等因素都是制约大蒜蒜瓣分化的因素。这也就意味着独头蒜实质上来说属于畸形大蒜,并非大蒜的正常形态。

不过相较于普通大蒜,独头蒜的产量差距却非常的大,由于独头蒜个头比较小,在正常的大蒜田,比如说一亩地的大蒜田中,正常大蒜有2000斤,其中大概独头蒜只能找到一二十斤。而如果是种植成为春季大蒜,可能独头蒜的几率更高,参照全部发育成为独头蒜,那么农田的独头蒜产量估计也难超过1000斤。这么一个结果也就造成了独头蒜物以稀为贵的特性。

在大家日常食用大蒜的时候,一个蒜瓣大概也就够了,反倒是食用一个独头蒜显得有些奢侈,一个有些多吃不完浪费。但是在大城市的餐厅,独头蒜可能更能显出优势,一般餐厅比较的忙碌,而一个独头蒜比较容易剥,相比于普通大蒜,剥一个独头蒜顶得上两三瓣大蒜。但是这些均不能成为独头蒜价位高的因素。

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