老北京西红柿打卤面风味独特,京味十足,口感诱人,营养丰富

老北京西红柿打卤面的卤不同于普通的西红柿面的卤,对卤的要求比较讲究。上学时候吃过,毕竟已经过去了好多年,只能凭借自己的记忆,来做。在老北京西红柿打卤面中里面最补能欠缺的就是黄花菜和木耳。这可是卤里面的精华所在。面条最好是手擀面。

今天我们就来分享一下老北京西红柿打卤面的做法。

(1)准备食材

主料:手擀面

辅料:黄花菜,豆泡片,鸡蛋,白肉片,口磨片,西红柿片,木耳,葱,姜末

调料:香油,酱油,花椒

(2)锅上火,放少许油,煸炒白肉(五花肉煮熟切片)

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