中国14所高校联合发表烹饪高等教育《湛江宣言》

与会人员到湛江当地餐饮行业考察

中新网广东新闻11月9日电(梁盛 杨斯惠)7日至9日,中国烹饪高等教育本科联盟高峰论坛在广东岭南师范学院举行,14所本科高校的专家教授和中国烹饪协会、地方烹饪协会的负责人,共同探讨中国烹饪高等教育改革发展和高层次烹饪人才培养,并发表中国烹饪高等教育本科联盟《湛江宣言》。

该宣言的重点是在创新人才培养模式、课题申报、教材统编及选用、学科建设等方面开展探讨与合作,共促中国烹饪高等教育高质量发展。

据了解,活动期间,与会各位专家、学者主要围绕“烹饪学科建设”“烹饪本科教育质量国家标准建设”和“基于烹饪本科课程体系知识的教材开发”三大主题展开交流,为培养一流烹饪专业人才,建设一流本科教育“把脉支招”。

中国烹饪协会副秘书长张大海称,中国烹饪教育经过五十余年的发展,正迎来了本科教育发展的高峰。在此形势下,加强烹饪本科院校合作,促进院校与协会间的交流、学习和合作,共同商讨烹饪本科教育显得十分迫切。

岭南师范学院是广东最早设立烹饪与营养教育专业的高校。该专业师生曾参加2008年北京奥运会餐饮志愿服务工作,参与湛江市申报“中国海鲜美食之都”工作等。该在广东省烹饪教育领域内有较大的影响力,是省部级优势专业和省级应用型本科示范专业。(完)

来源:中国新闻网本地站
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