过敏体质怎么吃?

过敏反应又称作变态反应,指已产生免疫的机体在再次接受相同抗原刺激时所发生的组织损伤或功能紊乱的反应。反应的特点是发作迅速、反应强烈、消退较快;一般不会破坏组织细胞,也不会引起组织严重损伤,有明显的遗传倾向和个体差异,是人的身体对一种或多种物质的过强反应。和环境中的过敏原相互作用,刺激机体产生和释放某些过敏介质,导致不同组织的损伤,继而产生各种症状。

过敏原包括食物、花粉、被污染的环境、化学产品等是导致人们产生过敏问题的来源。食物导致过敏的种类比较多,占的比重也大。按照食物进入人体的不同途径,把诱发过敏的物质分为五大类:1、食入式过敏原;2、吸入式过敏原;3、接触式过敏;4、注射式过敏原;5、自身组织抗原

“病从口入”是过敏性疾病的主要诱发因素之一。随着人们生活水平的不断提高,接触到的食物也越来越多。目前我们常见的过敏食物主要有以下几大类:1、海产品及水产品;2、奶制品;3、油科作物;4、禽蛋类;5、某些食物,如小麦、玉米等;6、坚果类,坚果类的过敏性较强,并且以生吃为主,因此经常诱发较重症状,因此需要重视;7、水果类,如桃子、柿子、菠萝等;8、某些肉类及其制品;9、某些蔬菜,蔬菜类的过敏原通常是不耐热的,加热烹调后就会减少诱发过敏;10、具有特殊气味的食物,如生姜、辣椒、圆葱等;11、其他食物,如咖啡、巧克力、酒类、蜂蜜等;12,食品添加剂,调味剂、防腐剂等化学物质和一些可食染料。

食物过敏重在预防,一旦明白自己过敏的是哪些食物,在平时饮食上就要做好预防,那么在饮食上我们如何做呢?

一、不摄入过敏食物

来源:茄子营养师
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